La Columbia est une bière artisanale de fermentation basse non filtrée et non pasteurisée de couleur blonde à la texture sèche. De type IPL, ses houblons américains lui conférent un aromatique puissant et une amertume bien présente, le tout savamment équilibrée. Columbia n’est pas qu’une allégorie, équivalent féminin de l’Oncle Sam. C’est aussi une petite bombe americano-vosgienne pleine de houblons que nous avons imaginée avec nos amis de la Capsule Cave à bières à Nancy pour les 10 ans de l’établissement. Bière éphémère, 3000 bouteilles, y en aura pas pour tout le monde ! Alc. 6,3% vol. - IBU : 44.4 - EBC : 8.6 -