Animal de nature farouche, le bison est élevé de façon extensive et naturelle, ce qui explique l’incomparable saveur de sa viande. D’une grande valeur diététique la viande de bison n’en demeure pas moins un plat gastronomique. Maigre et très tendre, la chair est très fine avec un goût assez proche de celle du bœuf. 10 fois moins grasse, la viande de bison offre 2 fois plus de protéines et un taux de cholestérol quasi nul. nos colis sont composés d'un assortiment de différents morceaux prêts à cuisiner, griller ou rôtir. La viande est découpée, et conditionnée en sachet étiqueté et livrée avec des recettes. Viande fraîche ayant maturé en chambre froide avant découpe.