Nous élevons des Hereford. Cette vache de race rustique, réputée pour la qualité de sa viande permet de garder toute l'année nos animaux en plein air. Les vaches vêlent au pré et s'y nourrissent d'herbe et de foin. le broutard se nourrit exclusivement du lait maternel et des pâturages. l'élevage des veaux en plein air nous permet de produire du "broutard", son alimentation donne à cette viande une fine saveur et une couleur rosée, voire rouge. Il est âgé de 12 à 18 mois lors de l'abattage. nos colis sont composés d'un assortiment de différents morceaux prêts à cuisiner, griller ou rôtir. La viande est découpée, et conditionnée en sachet étiqueté et livrée avec des recettes. Viande fraîche ayant maturé en chambre froide avant découpe.