Bière brune sans acidité et ni amertume, présentant une belle robe foncée. Les malts d'orges touraillés utilisés pour cette bière lui apporte un beau volume en bouche avec une touche de douceur. Particulièrement appréciée de la gente féminine ! Les malts spéciaux tourraillés sont issus du même procédé de fabrication que les malts standards. Cependant, une gestion adaptée des paramètres de germination (humidité et température) et du touraillage (durée et température) permettent d’apporter aux malts et donc aux bières des colorations plus ou moins soutenues, davantage de « bouche » et la révélation d’arômes bien spécifiques. Ces malts sont fabriqués à partir d'orges à six rangs d'hiver.