Environ 750gr par pièce, à découper en cubes pour une bourguignonne, en émincé pour une chinoise, ou une pierrade. Le tarif est précisé au kilo ! Découpé, analysé, emballé, fraîchement surgelé en atelier spécialisé Vache ou génisse née et élevée à la ferme Labellisé Haute Valeur Environnementale et Je vois le vie en Vosges Terroir