Il a la forme d'une grosse figue et est garni en son coeur d'une confiture de figues. Sa croûte est blanche à légèrement ivoire et est recouverte d'un fin duvet blanc. Sa pâte blanche est fraîche et humide. Elle est très fragile. C'est un fromage fondant en bouche à la saveur fraîche et acidulée parfaitement équilibrée avec le goût fruité et sucré de la confiture de figues. Alliant le sucré-salé Le Figou est apprécié sur un toast grillé mais il peut aussi être servi en dessert !