Préparation aux Pétales de Roses

L'Épicurien - 125g -La préparation aux Pétales de Roses est une exquise friandise qui se savoure longuement pour en saisir toutes les nuances. La couleur de notre confit est d’un rouge éclatant et son goût possède une pointe poudrée qui n’est pas s’en rappeler les notes du N°5 de Chanel. Nous réalisons notre confit à partir des pétales de nos propres rosiers qui sont en fermage chez un agriculteur de notre région. Auparavant, les rosiers étaient plantés tout autour du site de fabrication et l’un de nos employés s’occupait de ramasser les pétales en mai-juin. Depuis son départ à la retraite, nous avons dû modifier notre organisation mais avons conservé la même exigence qualitative. Notre confit est réalisé à partir d'une macération de nos pétales de roses et présenté sous forme d'une gelée, qui inclut les pétales, que l’on aperçoit en transparence. C’est un produit aussi beau que délicieux.