Cette cuvée est issue du cépage VIOGNIER récolté à maturité, début octobre, exclusivement à la main afin de sélectionner les meilleures grappes . La robe OR foncé aux jolis reflets, procure un nez puissant aux notes florales et fruitées d'ananas, abricots et écorces d'orange. Un surprenant équilibre entre douceur et vivacité. Idéal accompagné de foie gras, de fromages bleus ou de desserts au chocolat. « Une robe jaune or brillante avec des reflets irisés. Le nez avec fruits blancs et du coing, de verveine et de tilleul puissant et riche. La bouche est pleine de sucrosité bien équilibrée par l'acidité et la fraîcheur. Une sublime longueur tout en finesse et gourmandise. Un vrai coup de cœur. » Fabrice Sommier – Meilleur ouvrier de France - Sommelier. Proche de la vendanges tardives d'Alsace.