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Le Fernand Bio

C'est la pâte cuite ou demi cuite de la fromagerie. Elle est chauffée entre 48 et 51°C selon. Très parfumée, le Fernand est affiné entre 3 et 9 mois en cave. C'est un hommage à mon grand-père Fernand qui avait 6 cuves de 1000 litres chacune et fabriquait quotidiennement 6 emmental de 80 à 100 kilos. Tout fin comme il était il les retournait comme des crêpes en phase d'affinage. Sacré Fernand ! Idée recette : si vous utilisez le Fernand en fondue (400g de Fernand pour 600g de Tommes), n'oubliez pas le petit verre de Kirsh en plus du vin blanc !

Tomme ortie Bio

Tomme ail des ours Bio

Tomme fenugrec Bio

Tomme cumin des prés Bio

Tomme nature Bio

Le Fernand Bio

Raclette Bio au lait cru

La fromagerie de manu
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Vers un nouveau mode de consommation avec Locappy Vosges

Locappy Vosges, c’est la nouvelle plateforme solidaire développée au coeur des Vosges. Elle permet de mettre en relation les habitants avec les commerçants et producteurs vosgiens qui disposent chacun de leur petite boutique digitale pour répertorier leurs produits et faciliter la prise de commande à distance.
En utilisant Locappy Vosges, vous favorisez le circuit court et la consommation de proximité dans notre belle région. Vous aidez ainsi nos commerçants et producteurs locaux à perpétuer leur savoir faire en mettant en avant leurs produits de qualité. Pas d’intermédiaire, seulement vous et votre commerçant ou producteur préféré !
En ces temps difficiles, soyons solidaires, changeons nos habitudes, consommons local et participons ensemble aux Vosges de demain.
Vous ne trouvez-pas votre commerçant ? Parlez-lui de Locappy Vosges et incitez-le à devenir l’un de nos ambassadeurs

Je m’approvisionne
dans les Vosges
Je soutiens mes petits
commerçants / producteurs
Je trouve des produits
de qualité
Je participe au respect
de l’environnement
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