Le bœuf bourguignon se prépare avec des morceaux de bœuf bien spécifiques et tout le succès du plat réside dans l’équilibre entre des morceaux gélatineux et gras et des morceaux plus maigres. Nous avons confectionné un assemblage idéal pour ce plat mijoté avec des morceaux de paleron, macreuse ou encore collier. A 13,90€/kg impossible de s’en passer.