Les grandes assiettes du Loup : Elle seront un repas complet et équilibré pour une personne ou bien une assiette apéritive pour 2 à 4 personnes Composition de l'assiette végétale : Tortilla tiède, gougères au brouère (tome vosgienne), tartine de choux-fleur aux noisettes et beurre clarifié, houmous aux oignons frits, carottes au cumin et à l'ail (ou kalaouangue de mangue verte suivant la semaine), velouté du jour.