Je me suis formé auprès des grands noms de la Pâtisserie Française (Pâtisserie Lac, Pâtisserie Lahrer) et aussi travaillé en restauration (Mandarin Oriental Paris). C'est en 2018 que je décide avec ma compagne Pauline d'ouvrir une Pâtisserie dans notre ville natale : Epinal. Inspiré par mes expériences professionnelles passées, je propose une pâtisserie et chocolaterie moderne et raffinée tant au niveau visuel que gustatif.