Savoureuses, onctueuses, délicieuses…. j'adore mes Tommes ;-) Au cumin des près ou fenugrec pour les graines, à l'ail des ours ou à l'ortie pour les herbes cueillies par John autour de la fromagerie, je les sors de la cave d'affinage à 2 mois minimum, tout en douceur. A 3 mois elles révèlent leur petit caractère...